Mana produce uova biologiche utilizzando un sistema a ciclo chiuso. Concima direttamente le campagne e coltiva i terreni dove nascono i cereali che diventeranno alimento per le sue galline, allevate libere di razzolare all'aperto, con 4m di prato ciascuna a disposizione. Da queste galline allevate con miscele di cereali naturali, nascono le uova biologiche della Cascina Mana. La produzione di uova biologiche è caratterizzata da una totale assenza di concimi chimici e pesticidi nei terreni. Anche la preparazione dei mangimi avviene infatti senza addizione di qualsiasi prodotto di sintesi o colorante chimico. Questo tipo di alimentazione, insieme a numerosi altri studi effettuati, ha permesso di ridurre il tenore dei grassi saturi e monoinsaturi presenti nelle nostre uova. Le galline ovaiole vengono allevate direttamente in Azienda fin dal primo giorno di vita, da subito nutrire con miscele alimentari da agricoltura biologica. L'Uovo Bianco Biologico (bianco perchè da galline bianche livornesi) di Cascina Mana è arricchito da OMEGA-3 e OMEGA-6, acidi grassi polinsaturi essenziali, indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo.
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